8 800 200 8345 (бесплатный звонок)

пн-пт: 10:00 - 19:00, сб: 11:00 - 18:00 по московскому времени

Каталог Поиск Корзина

Что должно быть на твоей кухне

март 15, 2018   

В этом материале мы решили отступить от привычного формата кулинарной колонки. Чего только в жизни не случается: благоверная уехала к маме, в командировку, на отдых или вы стали холостяком. Возможно, кому-то нравится питаться ресторанной едой или полуфабрикатами, но «БОРОДА» считает, что мужчина должен обладать минимальными кулинарными способностями. Кстати, как готовить яичницу по рецептам со всего мира мы писали ТУТ!

Речь не о супе, пельменях или спагетти. Такая еда может и вкусная временами, но точно не полезная. Есть масса рецептов, которые легко приготовить без талантов шеф-повара. Достаточно быть внимательным, иметь под рукой необходимые продукты и кухонную утварь. Вот об этом – необходимом кухонном инвентаре – и поговорим. Какой минимальный набор нужен для комфортной готовки? Какие предметы помогут быстро приготовить завтрак, обед или романтический ужин?

Кухонная утварь

Количество и разнообразие посуды, полезные «прибамбасы» и технические навороты зависит от вашего желания и бюджета. Если любите и умеете готовить, то лишних предметов на кухне просто не будет, кулинар не позволит прохлаждаться без дела даже маленькой кастрюльке.  Если готовите не часто, то и не заморачивайтесь большим количеством предметов и разными аксессуарами. Достаточно минимального набора. Давайте посмотрим, что должно быть на кухне, чтобы не умереть с голоду :) Женщин, просим не слишком нервничать, если наши взгляды будут отличаться.

  • Правильные кастрюли. Минимум две штуки – одна большая для супа, другая поменьше, для гарнира, и чтобы отварить яйца и другие продукты в небольших количествах. Что касается материала, то для первых блюд лучше купить эмалированную кастрюлю. Тефлон требует аккуратности. А навороченная посуда, на которой пища не пригорает и дно не царапается, стоит дорого. Сейчас появилось много вариантов из стали. Единственное дополнение – выбирайте кастрюли с толстым дном. Если стенки такие же, еще лучше.

ИНТЕРЕСНО. История посуды насчитывает почти столько же лет, сколько история человечества. Может быть на пару веков меньше. Первые достоверные описания кухонных принадлежностей датируются первым тысячелетием до нашей эры. Особого разнообразия не было: котлы, сотейники, сосуды для воды миски и блюда. Градация предметов пошла стремительными темпами в 19 века. Это связано с развитием кулинарного искусства. Поверенные книги середины века описывали чуть больше 90 предметов, а в конце века уже 200!

  • Набор сковородок. Обычно в комплекте идет три штуки. Теоретически должно хватить. Разве что специальную сковороду для блинов прикупить :) Советуем покупать изделия с толстым дном – они равномерней прогреваются, дольше держат тепло и устойчивей к деформации. Помните, хорошая сковорода стоит дорого. Мужчины не должны бояться тяжестей, поэтому рекомендуем чугунный вариант. Износа у таких изделий не бывает. Но это для фанатов. И есть опасность расколость "стеклокерамику" неудачным "приземлением". В идеале стоит купить набор со съемной ручкой – можно нажарить на плите или запекать в духовке. Лучше всего подобрать пару обычных сковород разного размера, и одну дополнительную другого формата, например, вог. Очень удобно для жарки и тушения овощей.
  • Сковорода-гриль. Такую штуку мы решили вынести отдельным пунктом. Нереально крутая штука. Одно но - цена у нее как у двух обычных вместе взятых. Но преимуществ море. Стейки из говядины, рыбы, птицы жарятся просто на ура. Получается вкусно и полезно. Мы лично пробовали :)
  • Сотейник с крышкой. Даже не думайте забыть про него! Праздники, друзья по выходным или родственники посетили – потребуется много гарнира, плова или других блюд. Сотейник просто незаменим. А мясо в нем тушится :) м-м-м, пальчики оближешь! Любителям яичницы и пельменей советуем не заморачиваться.

ФАКТ. Огнеупорная керамика используется для создания разнообразной посуды: от привычных горшочков до современных элитных наборов. Материал обладает низкой теплопроводностью, что увеличивает время приготовления. Плавный нагрев позволяет сохранить максимум полезных веществ. Керамическая посуда дольше сохраняет температуру и аромат блюда. Большинство предметов хорошо смотрятся на столе, но хрупкие в обращении.

  • Набор ножей для кухни. Можно обойтись одной кастрюлей, не покупать сотейник, но ножей должно быть несколько! Оптимальный вариант – покупка специального набора. Хотя, если понимаете толк, лучше покупать отдельные экземпляры. Выйдет дороже, но качество и срок службы выше. Что должно входить в набор? Большой нож, которым разделывают мясо, универсальный, хлебный и нож для чистки овощей. Для начала хватит. В процессе готовки определитесь чего не хватает. Если покупаете изделия из современных материалов, читайте внимательно инструкцию. Не все материалы можно точить, ударять и так далее.
  • Терка для овощей. Салаты, обжарка в супы и другие блюда требуют натертых овощей. Можно купить набор из нескольких терок с разными отверстиями, но сойдет и универсальное изделие. Например, в виде куба, каждая сторона которого отдельная терка. Можно одним предметом нашинковать, натереть или нарубить пластинками.
  • Дуршлаг. Незаменимая вещь для любителей «макарон по-флотски» :) и не только. Мыть фрукты или ягоды в дуршлаге удобнее, чем в раковине или кастрюле.

ИНТЕРЕСНО. По назначению ножи делятся на: универсальные, оружие, кухонные, специальные и изделия для туризма, охоты или рыбалки. Каждый из видов имеет конструктивные особенности, направленные на выполнение конкретных задач. Например, хлебный нож имеет зубчатую кромку, которая не дает хлебу сминаться. Толстый короткий клинок альпинистского ножа обладает высокой прочностью и серрейторной заточкой, позволяющей быстро обрезать трос.

  • Доски для разделки. Современные материалы позволят резать продукты прямо на столешнице. Искусственному камню ничего не будет, но это не красиво и не гигиенично, да и отмывать придется намного больше. Купите четыре доски: одну для мяса, вторую для рыбы, другую для овощей и фруктов, четвертую для хлеба. Можно разделить вареные овощи и сырые, отдельно нарезать сыр. Но можно обойтись и без этого. Главное хорошенько промыть доску после использования.
  • Мелкая бытовая техника для кухни. Тут сложно давать советы. Любителям кофе пригодится кофемолка, а для котлет нужна мясорубка. Не лишним будет комбайн или блендер. В общем, все зависит от количества и разнообразия блюд, а также частоты приготовления.
  • Разные мелочи. Аксессуары важны не только в гардеробе. Полотенца, фартук, половник, давилка для чеснока, мельница для перца, солонка – список можно продолжать. Необходимые вещицы каждый подбирает под себя. Начните готовить и увидите что нужно.
  • Посуда для микроволновки. Эта штука есть на каждой кухни, поэтому не будем давать советы на тему материалов, которые можно использовать в печке. Может подойти обычная посуда, но советуем купить специальный набор. В такой посуде можно разогреть или приготовить пищу.

Понятно, что список не полный. Мужчина, умеющий готовить, дополнит его многими вещами: тостер, чайник, нож для сыра, открывашки и так далее. В рамках одного материала невозможно охватить все. Читайте кулинарную колонку, задавайте вопросы, предлагайте темы, комментируйте, спорьте! «БОРОДА» рада общению, особенно на тему покушать :)

Заказ в один клик
Я согласен и принимаю условия оферты и политики конфиденциальности персональных данных.