Еще один известный представитель зеленых китайских чаев Мао Фэн, или «Ворсистые Пики», в отечественной интерпретации. Родиной этого сорта принято считать горы Хуаншань («Желтая Гора»), вид которых, наверняка, также повлиял на названия этого вида - высокие горные пики, покрытые растительностью и постоянно окруженные низкими облаками и туманами - захватывающее зрелище! Именно провинция Аньхой является производителем эталонных сортов этого чая.

А вторым значимым местом его производства является провинция Юньнань! Несмотря на то, что свою репутацию она заслужила в основном благодаря пуэрам, наличие горных районов и схожий климат позволяют также выращивать Маофэн. Получается очень неплохо, и, что не менее приятно - дешевле. Перед вами как раз такой сорт.

Он немного более терпкий по сравнению с собратом из Хуаншань и имеет чуть другие оттенки во вкусе. Несмотря на сортность, в производстве соблюдаются все традиционные правила. Собирают его весной, только неповрежденные листочки. Скорость - этот чай изготавливают в течение одного дня! Сначала его прокаливают в котлах, затем скручивают, после чего остужают и аккуратно просушивают, перемешивая при этом.

Его настой светлого, орехового цвета очень приятен на вкус, он не резкий, обладает приятным послевкусием. Отдаленно напоминает шен пуэры. Также присутствуют сладковатые и цветочные нотки. Одним словом - он ненавязчивый, отлично подойдет на каждый день.

Для приготовления лучше использовать воду не горячее 80-85 градусов. Экспериментируйте с порцией и экспозицией, только так добьетесь именно своего вкуса!

Мы продаем этот чай порциями по 50 грамм. Для упаковки используем двухслойные пакеты, снаружи крафт бумага, внутри плотный слой ламинации, которая защищает лист от влаги и перепадов температуры. Пакет запаивается, что исключает попадание воздуха при транспортировке, а после вскрытия мы можете воспользоваться специальной полоской-зажимом, которую мы кладем в комплекте.