Даже если человек не увлекается китайским чаем - в 90% случаев он слышал про такой вид, как «Те Гуан Инь»! Легендарный слабо ферментированный улун, (иногда называется «бирюзовый чай»), который с давних пор производится на юге провинции Фуцзянь, в уезде Аньси (это традиционный сорт для этой местности). По легенде, назван в честь «Железной Богине Милосердия» или «Железной Бодхисаттвы Гуань Инь».
Для максимального сохранения полезных качество лист подвергается только поверхностной обжарке и ферментации. В результате, он приобретает свой неповторимый аромат! Поверьте (если еще не убедились сами), аромат у ярко-изумрудных скрученных листочков не менее крут, чем вкус! Для приготовления ТГ используются не молодые, а более крупные и зрелые листочки, которые после сбора проветривают и подсушивают на солнце, затем аккуратно перемешивают и наступает не долгая фаза ферментации. Затем скручивают, опять подвяливают и опять скручивают. В финале - сушка.
При заваривании получается настой красивого золотистого цвета. А вкус этого чая не перепутать ни с чем. Он только отдаленно напоминает классические зеленые чаи, обладая своими неповторимыми цветочными и травяными нотками, слегка уловимым ароматом сирени, меда и орехов. Нам кажется, что ТГ можно пить целыми днями, и он не надоест! А еще, этот чай обладает массой полезных для здоровья свойств, например, положительно влияет на сердечно- сосудистую систему, улучшает состояния сосудов, нормализует давление, а также помогает в похудении!
Для заваривания возьмите 4-6 грамм, воду горячую, но не слишком (не крутой кипяток), около 90-95 градусов. Как и все светлые чаи - не любит долгих настоев. Не отвлекайтесь и сливайте его побыстрее. Начните с 10-15 секунд и увеличивайте по ощущениям. Выдерживает легко до 10 проливов.
Мы продаем этот чай порциями по 50 грамм. Для упаковки используем двухслойные пакеты, снаружи крафт бумага, внутри плотный слой ламинации, которая защищает лист от влаги и перепадов температуры. Пакет запаивается, что исключает попадание воздуха при транспортировке, а после вскрытия мы можете воспользоваться специальной полоской-зажимом, которую мы кладем в комплекте.
