Белый чай (Бай Ча)

Китайский белый чай считается одним из самых элитных слабоферментированных напитков. Степень окисления на уровне 5-7%. Философия белого чая такова, чтобы минимизировать взаимодействие человека в производстве. Но сбор листочков (только верхних) с чайных кустов и примыкающих к ним почкам производится только вручную в строго отведенное для этого время. Идеальным для сбора считается апрель и время с 5-9 утра. Таким образом листья сохраняют свой первозданный вид, и не успевают обжечься под палящим солнцем. 

Технология производства

За 800 лет существования белого чая, технология производства практически не изменилась:

• собранное сырье высушивается в естественных условиях под солнцем. Периодически сырье перемещают в затемненное место;
• сушат чай в специализированных печах под определенной температурой;
• сортируют и упаковывают.

Наиболее ценят чай, выращенный в провинции Фуцзянь, на высоте 1000-2200 м. Но сейчас его стали выращивать еще и на Шри-Ланке. 

Вкусовые свойства

В качественном составе, Вы не найдете искусственных добавок, поскольку они могут испортить все целебные свойства напитка. Заваренный напиток обладает нежным и утонченным ароматом фруктов и цветов. В каждом глотке Вы почувствуете нотки меда, персика, дыни и других фруктов. Цвет напитка не белый, как многие могли подумать, а золотисто-зеленый. 

Полезные качества

Такой элитный чай не может отличаться от других только вкусом. Он еще и невероятно полезный за счет целого комплекса витаминов, содержащихся в составе. Он положительно влияет на эндокринную, пищеварительную, иммунную и многие другие системы организма. Также он славится способностью замедлять старение.

В нашем магазине можно купить только лучшие сорта чая на любой вкус. Также предлагаем красивые упаковочные коробки или возможность составить целый подарочный набор.