Мелкая фракция!

Старые Чайные Головы - дословный перевод китайского названия «Лао Ча Тоу». Мы согласны, что выглядит этот вид чая не очень аппетитно, но это лишь видимость!:) Давайте мы расскажем историю его происхождения. Когда сырье для будущего пуэра (Мао Ча) подвергают дальнейшей обработке, а именно ускоренной, сильной ферментации (для производства темных Шу Пуэров) появляются такие слежавшиеся комочки, несмотря на постоянное активное перемешивание сырья. Такие комочки затем сортируются и предлагаются потребителю под названием, упомянутом выше!

В чем особенность этого вида? Он раскрывается далеко не сразу. В прямом смысле этого слова. Комки начнут «разваливаться» только спустя несколько проливов. Пуэр «Лао Ча Тоу» обладает характерным ароматом и вкусом сильно ферментированного шу пуэра.

Настой получается темным, с бордовым оттенком. Вкус и аромат свойственный всем Шу. Прелый, с нотками подвальной сырости и древесной коры. Однако, конкретно в этом сорте их немного. Зато здесь чувствуется некоторая ореховость, медовость и фруктовость. В целом этот чай достаточно мягкий. Провинция Юньнань.

Для заваривания возьмите несколько комочков, и залейте горячей водой 95-100 градусов. Первые 1-3 пролива подержите его подольше, чтобы он начал раскрываться, а затем, варьируйте время экспозиции по собственному вкусу. Выдерживает очень большое количество проливов и хорошо подходит для варки.