Название Габа Улун чай получил из-за повышенного содержания гамма-аминомасляной кислоты (GABA). Это новая технология производства чая, которая появилась в 80-х годах в Японии, а потом перекочевала в другие страны. Повышенное содержания Габа получается из-за бескислородной ферментации. Благодаря японским ученым, теперь можно быстро успокоиться выпив чашечку чая. Это происходит из-за GABA, который является тормозным нейромедиатором центральной нервной системы людей. Если нейромедиатора недостаточно, то могут появиться проблемы со сном, депрессивное состояние и другие нервные расстройства.
Метод изготовления
Сырье добывается в равнинной местности, а Тайване, и начальная обработка ничем не отличается от других чаев - листья скручиваются и ферментируются. Но прежде чем приступить к последнему этапу (обжаривание) габа помещается в специальные металлические камеры, из которых выкачивается кислород. И под высокими температурами глутамин превращается в габу.
Вкусовые свойства
Карамельно-фруктовый аромат и сладковато-кисловатый вкус.
Полезные качества:
- нормализует давление;
- уменьшает тревожность;
- стимулирует память;
- налаживает сон;
- избавляет от похмелья;
- успокаивает.
Рекомендуется пить после тяжелого трудового дня.